یوجین اچ خرچنگ معروف به آقای خرچنگ که یکی از شخصیتهای کارتون باب اسفنجیه. اون صاحب یک رستوران به نام آقای خرچنگه. آقای خرچنگ عاشق پول و ثروته. اون حاضره برای پول بیشتر دست به هر کاری بزن.
اما آقای خرچنگ عاشق خانم پافه و این یکی از مشکل های اوست که دوست داره با پول هایی که درمیاره برای خانوم پاف هدیه ببره اما از طرفی چون خیلی آدم خسیس و پول دوستیه توی دو راهی بین پول و عشق مونده.
خرچنگ بداخلاق دختری با نام پرل دارد که یک نهنگ است. بهترین دوستان آقای خرچنگ، باب اسفنجی و آقای اختاپوس هستند که کارکنان رستوران آقای خرچنگ نیز هستند.
آقای خرچنگ به همراه دخترش در یک لنگر زندگی میکند. آقای خرچنگ همیشه فرمول همبرگرهای رستورانش را از دست پلانکتون مخفی میکند زیرا پلانکتون قصد دزدیدن فرمول را دارد.
آقای خرچنگ و پلانکتون در گذشته مانند برادر بودهاند اما بر حسب یک اتفاق دشمن یکدیگر شدند